La formule Express PH3


Formule Express PH➂ à 23€
(1 plat, 1 dessert, 1/2 eau minérale et 1 café)
Servie du Lundi au vendredi midi.

Semaine du 27 Octobre au 31 Octobre 2014

Le Lundi 27 Octobre 2014

Bruschetta d’Endives Caramélisées et Oignons aux Abattis,
Vinaigrette Tiède aux Pignons.

Coupe Glacée Dame Blanche,
Sauce Chocolat et Meringue Croquante.

Le Mardi 28 Octobre2014

Brandade de Morue Fraîche,
Râpée de Fenouil à l’anis sauvage.

Entremet poire à la vanille de Madagascar.

Le Mercredi 29 Octobre 2014

Brochette d’échine de Porc au Soja,
Jardinière de légumes croquante au Sésame.

« Demi Lune » comme un Paris-Brest au Marron et Pomme Granny.

Le Jeudi 30 Octobre 2014

Cuisses de Cailles Fumées sur une pulpe de Panais aux Amandes,
Sauce au Vin de Syrah.

Parfait Glacée à la Pistache de Sicile, confit de Fruits Rouges.

Le Vendredi 31 Octobre 2014

Filet de Rascasse cuisiné comme une Paëlla,
Jus de Crustacé à l’huile de Maussanne.

Tarte feuilletée aux Pommes et sauce Caramel.

Cette formule Express ne peut être réservée à l’avance et n’est servie que du lundi au vendredi et à déjeuner uniquement.

Pour les groupes, Nous proposons uniquement "notre menu à la confiance du chef". Merci de prendre contact avec notre service réservation 04/74/53/01/96.

Réservation souhaitée au 04.74.53.01.96

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