Les plats à emporter 2013/2014 par Patrick Henriroux


Patrick Henriroux vous propose ses plats à emporter pour les fêtes de Noël 2014.
Vous n’avez pas d’inspirations...pas de temps pour préparer vos dîners de fêtes ?

Laissez vous guider par notre chef doublement étoilé au Guide Michelin.



Patrick Henriroux, Christian Née
& leur Equipe de cuisine,
Vous proposent leurs plats à emporter
Pour les Fêtes de fin d’Année 2013/2014.

Cette Année nous avons souhaité vous offrir un meilleur rapport/prix
Sans toucher à la qualité des produits, mais en les travaillant plus simplement.

LES ENTREES

(Préparation pour un minimum de 2 personnes)

LE FOIE GRAS DE CANARD CUIT AU TORCHON
15€ les 100 grs

LE FOIE GRAS DE CANARD HAUTE SELECTION EN LOBE CRU
(Lobe entre 400 et 500 grs) 53€ le Kg

CREME DE CEPES SECS
10€ le litre

SOUPE DE BUTTERNUT AU CURRY DE MADRAS
8€ le litre

SAUMON MI-FUME PAR NOS SOINS « ORIGINE ECOSSE LABEL ROUGE »
BLINIS ET CREME DE CITRON
12€ les 100 grs

PAIN SURPRISE AUX SIX SAVEURS,
53€ pour 6/8 personnes

NOIX DE COQUILLES ST JACQUES DECOQUILLEES PRETES A CUIRE
8.00€ les 5 pièces

TRUFFES NOIRES DE RICHERENCHES
(Selon les cours)

ASSORTIMENTS DE PAINS
(Pain blanc, aux céréales, campagne, à la courge et aux noix)
4.5€ par personne les 5 pièces

LES POISSONS & CRUSTACES

(Préparation pour un minimum de 2 personnes)

FILET DE FERA, GNOCCHI A LA TRUFFE, PULPE DE PANAIS
12€ par personne

CIVET DE LOTTE ET COQUILLAGES AU SAFRAN D’ANJOU, RIZ BASMATI
16€ par personne

RAGOUT DE ST JACQUES AU JUS DE CRUSTACES
DANS UN PAIN AUX GRAINES DE PAVOTS
15€ par personne

LES VIANDES & VENAISONS

(Préparation pour un minimum de 2 personnes)

SUPREME DE VOLAILLE
« SELECTION CHAPON BRESSAN A MONTREVEL EN BRESSE » AUX MORILLES
21€ par personne

PITHIVIER DE CANETTE DE CHALLANS,
CHAMPIGNONS « SYLVESTRE » ET FOIE GRAS POELE
23€ par personne

TOURNEDOS DE BŒUF DE L’AUBRAC « BOUCHERIE PERRIER »
TAGLIATELLES A LA TRUFFE
24€ par personne

LES GOURMANDISES DE FETES
SUCREES MAISON


« DOUCEUR CHOCOLAT » : BUCHE CHOCOLAT TONKA
BISCUIT SACHER, STREUSEL CROQUANT, MOUSSE JIVARA TONKA TAÏNARI 66%
5.60 €/personne (pour 2, 4 personnes)
5.40 €/personne (pour 6, 8, 10, 12 personnes)


« CAFE IMPERIAL » : BUCHE AVEC UN BISCUIT CUILLERE CAFE,
MOUSSE CAFE BLANC, MARMELADE DE CLEMENTINE, SABLE CROUSTILLANT
5.60 €/personne (pour 2, 4 personnes)
5.40 €/personne (pour 6, 8, 10, 12 personnes)


« LA TRIOMPHE DE VIENNE » : BUCHE CARAMEL ET POIRE,
BISCUIT SEMOULE, CROUSTILLANT PRALINE, POIRES CARAMELISEES,
MOUSSE CARAMEL BEURRE SALE
5.60 €/personne (pour 2, 4 personnes)
5.40 €/personne (pour 6, 8, 10, 12 personnes)


« INFINIMENT VANILLE » : BISCUIT JOCONDE AMANDES, CREME ET GANACHE VANILLE,
5.60 €/personne (pour 2, 4 personnes)
5.40 €/personne (pour 6, 8, 10, 12 personnes)


« FOUGEROLLES GLACEE » : BUCHE GLACEE PISTACHE / GRIOTTE,
BISCUIT MOELLEUX PISTACHE, CITRON, HUILE D OLIVES, CREME GLACEE PISTACHE, ECLAT DE NOUGATINE, SORBET GRIOTTE
5.60 €/personne (pour 2, 4 personnes)
5.40 €/personne (pour 6, 8, 10, 12 personnes)


LA BOUTIQUE DE PATRICK HENRIROUX

SUCETTES 1€ pièce
GUIMAUVES 2.20€ le sachet
PATES DE FRUITS 3.50€ les 100 grs
CARAMEL AU BEURRE SALE 4.60€ les 100 grs
NOUGATS BLANCS AUX AMANDES ET PISTACHES 4.80€ les 100 grs
MARRONS GLACES 10€ les 100 grs
ORANGETTES AU CHOCOLAT 5.90€ les 100 grs

Les Panières Sélection « Patrick Henriroux » seront composées pour vous, en fonction de vos goûts et de votre budget.
Pour les Cadeaux d’entreprise, nous consulter.

MERCI DE NOUS PASSER VOS COMMANDES DE PLATS A EMPORTER :

- Pour les 24 ou 25 Décembre 2013, avant le 16 Décembre 2013

- Pour les 31 Décembre 2013 ou 1er janvier 2014,
Avant le 21 Décembre 2013.


Passé ces délais, nous ferons le maximum pour vous satisfaire,
Mais sans garantie absolue sur tous les plats.

Les 24 et 31 Décembre 2013 les plats à emporter
devront être retirés au plus tard à 14h
Car l’établissement ferme.

Durant les fêtes, les horaires de la boutique restent inchangés

Ouverture exceptionnelle
Le Mardi 24 Décembre et 31 Décembre 2013 de 9h à 17h
Et
Le Mercredi 25 Décembre 2013 de 9h à 12h30

FERMETURE
Le Mercredi 1er Janvier 2014

DES MAINTENANT VOUS POUVEZ
COMMANDER VOS PLATS A EMPORTER EN CLIQUANT ICI

OU PAR TELEPHONE

La Boutique « Patrick Henriroux »
Tel : 04 74 53 81 94
Fermée les mardis et mercredis.

La Pyramide / Réception
Tel : 04 74 53 01 96 / Fax : 04 74 85 69 73



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