MENU AUTOUR DE « CHATEAU GRILLET ET DE LA CHARTREUSE »


Patrick Henriroux amateur des grands vins Château Grillet mais aussi inconditionnel collectionneur de la célèbre Chartreuse vous convie à un dîner d’exception le Jeudi 28 Janvier 2016.



MENU AUTOUR DE « CHÂTEAU GRILLET ET DE LA CHARTREUSE »

  • A l’apéritif avec un Château Grillet 2010
    Le Bubble d’Hiver suivi de la Trilogie des Becs à Sel.

  • En entrée avec un Château Grillet 2008
    Une Crème Soufflée de Crabe Dormeur au Caviar Avruga,
    Huile de Persil et Gaufres aux Herbes

  • Pour suivre avec un Château Grillet 2009
    Noix de Coquilles Saint Jacques sur une Tatin d’Endives au Beurre de Clémentine.

  • En plat principal avec un Château Grillet 2004
    Filet de Veau Elevé sous La Mère en douce cuisson,
    Gnocchis aux Truffes,
    Jus de réduction au Pontcin de Château Grillet.

En dessert une sphère de Granny Smith à la Chartreuse
suivie des Becs à Sucre

Café et Tarte Chocolat Chartreuse avec une dégustation par 2 cl de :
  • Chartreuse Santa Tecla 2012
  • Chartreuse Reine des Liqueurs 2010
  • Chartreuse VEP Verte 1970
  • Chartreuse Tarragone Jaune Période « 1973/ 1985 »

« 260 euros TTC Boissons Comprises »
Information et réservation auprès de notre réception au 0474530196

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