http://www.lapyramide.com/ fr SPIP - www.spip.net http://lapyramide.com/Recette-Patrick-Henriroux-MAI-2013.html http://lapyramide.com/Recette-Patrick-Henriroux-MAI-2013.html 2013-05-22T11:20:38Z text/html fr boris Patrick Henriroux du restaurant La Pyramide à Vienne en Isère vous propose en ce mois de Mai 2013 une recette réalisée dernièrement pour le superbe Magazine "Tunisie Plus". Pour 06 personnes : 1 selle d'agneau de lait 6 feuilles de pâte à philo 2 aubergines tigre 240 grammes de semoule de blé très fine 8 feuilles de sauge 10 grammes de raisins de corinthe 3 poivrons épluchés (1 vert, 1 jaune et 1 rouge) 1 dl de fond d'agneau blanc 1 oignon 1 gousse d'ail 2 dl d'huile d'olive 1 (...) - <a href="http://lapyramide.com/-L-Univers-du-chef-.html" rel="directory">50. L'Univers du chef</a> <div class='rss_chapo'><center> Patrick Henriroux du restaurant La Pyramide à Vienne en Isère vous propose en ce mois de Mai 2013 une recette réalisée dernièrement pour le superbe Magazine "Tunisie Plus". <dl class='spip_document_1774 spip_documents spip_documents_center'> <dt><img src='http://lapyramide.com/sites/lapyramide/IMG/jpg/format_site.jpg' width='210' height='314' alt='JPEG - 58.5 ko' /></dt> </dl></div> <div class='rss_texte'><p><strong>Pour 06 personnes :</strong></p> <ul class="spip"><li> 1 selle d'agneau de lait </li><li> 6 feuilles de pâte à philo </li><li> 2 aubergines tigre </li><li> 240 grammes de semoule de blé très fine</li><li> 8 feuilles de sauge </li><li> 10 grammes de raisins de corinthe </li><li> 3 poivrons épluchés (1 vert, 1 jaune et 1 rouge)</li><li> 1 dl de fond d'agneau blanc </li><li> 1 oignon </li><li> 1 gousse d'ail </li><li> 2 dl d'huile d'olive </li><li> 1 tomate fraîche épépinée (garder le jus) </li><li> 1 branche de thym </li><li> 1 branche de menthe et d'estragon </li><li> 1 pincée de curry madras </li></ul> <hr class="spip" /> <p><strong>Le Jus :</strong></p> <ul class="spip"><li> 200 grammes d'épaule d'agneau </li><li> 2 gousses d'ail </li><li> 20 grammes de fenouil </li><li> 10 grammes d'oignons </li><li> 1 pincée de cumin et de safran </li><li> Quelques peaux de tomate et les chutes de poivrons </li><li> 1 dl de vin blanc sec</li><li> Huile d'olive</li></ul> <hr class="spip" /> <p><strong>Déroulement :</strong></p> <p>Plier les feuilles de philo beurrées en forme de cône pour obtenir des cornes de gazelle. Glisser une petite feuille de sauge à l'intérieur. Cuire au four à 180°C jusqu'à coloration. Découper 8 rondelles d'aubergines, les poêler et les déglacer avec le jus de tomate et le thym. Avec le reste, réaliser un caviar d'aubergines avec l'oignon, l'ail, la tomate et le curry madras. Cuire 30 minutes au four à couvert. Hacher et réserver. Découper en 4 les poivrons rouges, verts et jaunes. Les cuire au fond d'agneau blanc. Egoutter. Faire gonfler la semoule à l'eau et à l'huile d'olive. Ajouter les raisins de Corinthe. Monter le tout dans un tube inox en alternant poivrons et semoule. Réserver au chaud.</p> <p><strong>Réaliser le jus :</strong></p> <p>Rissoler couleur cuivre l'épaule d'agneau. Ajouter l'ail, le fenouil, l'oignon. Saupoudrer de cumin et de safran, ajouter les peaux de tomate, déglacer de vin blanc. Réduire et mouiller à hauteur avec le fond blanc d'agneau qui a servi à cuire les poivrons. Cuire 1h30 à couvert, tamiser, lier le jus avec le fenouil de cuisson, la menthe et l'estragon. Laisse infuser et tamiser le tout très fin.</p> <p>Confire les tomates et l'ail dans l'huile d'olive. Rissoler la selle d'agneau à la cuisson souhaitée. Remplir de semoule aux raisins les cornes de gazelle. Disposer la tranche d'aubergine à gauche du carré avec une quenelle de caviar.</p> <p><strong>Astuce du chef :</strong></p> <p>Associer ce plat avec un Hermitage Rouge "CHAVE" en 2009</p></div> http://lapyramide.com/Reservation-en-ligne,30.html http://lapyramide.com/Reservation-en-ligne,30.html 2013-04-25T14:21:31Z text/html fr pyramide contact Donnez votre avis sur La Pyramide - <a href="http://lapyramide.com/-RA-c-servation-.html" rel="directory">70. Réservation</a> / <a href="http://lapyramide.com/+-contact,1-+.html" rel="tag">contact</a> <div class='rss_texte'><center><div id="TA_linkingWidgetWAR700" class="TA_linkingWidgetWAR"> <ul id="5niHXxZz" class="TA_links rD4xXTFUlhxN"> <li id="LUDlDoV" class="AyFH7x9">Donnez votre avis sur <a target="_blank" href="http://www.tripadvisor.fr/Hotel_Review-g187273-d232568-Reviews-La_Pyramide-Vienne_Isere_Rhone_Alpes.html">La Pyramide</a></li> </ul> </div> <script src="http://www.jscache.com/wejs?wtype=linkingWidgetWAR&uniq=700&locationId=232568&lang=fr&border=true"></script></div> http://lapyramide.com/Salle-de-Seminaire.html http://lapyramide.com/Salle-de-Seminaire.html 2013-04-11T11:49:02Z text/html fr axome La salle de séminaire Patrick Henriroux Notre salle de séminaire au design épuré et ultra contemporain vous accueille tous les jours de la semaine pour vos séminaires et vos réunions de travail. Situé au cœur de notre établissement, elle peut accueillir « 24 personnes » en séminaire et « 30 personnes » en théâtre. Équipements disponibles : Deux écrans plats avec possibilité de projeter des photos et films. Deux Enceintes BOSE. Lecteur Blu Ray 3D. Vidéoprojecteur Barco. Écran Géant pour projection. (...) - <a href="http://lapyramide.com/-rubrique4-.html" rel="directory">20. L'hôtel</a> <div class='rss_chapo'><center> <dl class='spip_document_1713 spip_documents spip_documents_center'> <dt><img src='http://lapyramide.com/sites/lapyramide/IMG/jpg/_JMP4020.jpg' width='5130' height='3378' alt='JPEG - 1.3 Mo' /></dt> </dl> <h3 class="spip">La salle de séminaire Patrick Henriroux</h3></div> <div class='rss_texte'><hr class="spip" /> <p>Notre salle de séminaire au design épuré et ultra contemporain vous accueille tous les jours de la semaine pour vos séminaires et vos réunions de travail.</p> <p>Situé au cœur de notre établissement, elle peut accueillir « 24 personnes » en séminaire et « 30 personnes » en théâtre.</p> <p>Équipements disponibles :</p> <ul class="spip"><li> Deux écrans plats avec possibilité de projeter des photos et films.</li><li> Deux Enceintes BOSE.</li><li> Lecteur Blu Ray 3D.</li><li> Vidéoprojecteur Barco.</li><li> Écran Géant pour projection.</li><li> Pupitre pour vos discours ou formations.</li><li> Paperboard avec stylos plusieurs couleurs.</li><li> Parking Gratuit et fermé. </li><li> Téléphone interne et extérieur.</li><li> Wifi.</li></ul> <center> <hr class="spip" /> <table class="spip"> <tbody> <tr class='row_even'> <td>Location de la salle en demi-journée</td> <td>100 €</td></tr> <tr class='row_odd'> <td>Location de la salle à la journée</td> <td>190 €</td></tr> </tbody> </table> <p><strong>Pauses :</strong> (prix par personne)</p> <table class="spip"> <tbody> <tr class='row_even'> <td>Accueil Boisson chaude/jus de fruits</td> <td> 6 €</td></tr> <tr class='row_odd'> <td>Matinée boisson chaude/jus de fruits/viennoiserie</td> <td>10 €</td></tr> <tr class='row_even'> <td>Goûter boisson chaude/jus de fruits/mignardises </td> <td>10 €</td></tr> </tbody> </table> <p><strong>Matériels & Services</strong></p> <table class="spip"> <tbody> <tr class='row_even'> <td>Télécopie</td> <td>1.60 € la 1ère page et 0.80 € les suivantes</td></tr> <tr class='row_odd'> <td>Photocopie </td> <td>0.80 € L'unité</td></tr> </tbody> </table> <p>Nous restons à votre disposition pour étudier vos demandes personnalisées.</p> <p>Service Réservation : Leslie Henriroux 04/74/53/01/96 <a href="mailto:resapyramide@orange.fr" class='spip_mail'>Demande de réservation Séminaires et Réunions</a></p> <p>Télécharger le dossier Séminaire</p> <dl class='spip_document_1773 spip_documents spip_documents_center'> <dt><a href="http://lapyramide.com/sites/lapyramide/IMG/pdf/Dossier_de_seminaire_mai_2013.pdf" title='PDF - 445.8 ko' type="application/pdf"><img src='http://lapyramide.com/sites/lapyramide/local/cache-vignettes/L52xH52/pdf-eb697.png' width='52' height='52' alt='PDF - 445.8 ko' style='height:52px;width:52px;' /></a></dt> </dl></div> http://lapyramide.com/Reserver-votre-Forfait-VIP-Jazz-a,563.html http://lapyramide.com/Reserver-votre-Forfait-VIP-Jazz-a,563.html 2013-04-04T15:45:54Z text/html de Miss Holly Exclusivité : Une nuit dans notre Relais & Châteaux + vos places de concert VIP aux premiers rangs à Jazz à Vienne à partir de 399 euros* pour 2 personnes. La 33ème édition de Jazz à Vienne se déroulera du 28 juin au 13 juillet 2013. le programme dévoilé promet de grandes soirées Jazz. Du Blues, Funk aux soirées Caraïbes...Venez vous détendre et passer une soirée de rêve en compagnie des plus grands noms... "Marcus Miller, Sony Rollings et bien d'autres. Sept à Huit milles spectateurs remplissent (...) - <a href="http://lapyramide.com/-Evenements,150-.html" rel="directory">60. Neuigkeiten</a> <div class='rss_chapo'><center> <dl class='spip_document_1694 spip_documents spip_documents_center'> <dt><img src='http://lapyramide.com/sites/lapyramide/IMG/jpg/affiche_2013.jpg' width='220' height='314' alt='JPEG - 63.5 kB' /></dt> </dl> <h3 class="spip">Exclusivité :</h3> <p>Une nuit dans notre Relais & Châteaux + vos places de concert VIP aux premiers rangs à Jazz à Vienne à partir de 399 euros* pour 2 personnes.</p> <hr class="spip" /> <hr class="spip" /></div> <div class='rss_texte'><center> <p>La 33ème édition de Jazz à Vienne se déroulera du 28 juin au 13 juillet 2013. le programme dévoilé promet de grandes soirées Jazz.</p> <p>Du Blues, Funk aux soirées Caraïbes...Venez vous détendre et passer une soirée de rêve en compagnie des plus grands noms... "Marcus Miller, Sony Rollings et bien d'autres. Sept à Huit milles spectateurs remplissent chaque soir le magnifique Théâtre antique de Vienne.</p> <p>Alors pourquoi n'en feriez vous pas partie?</p> <p>Situé à 15 minutes à pied du théâtre antique de Vienne, La Pyramide Patrick Henriroux vous propose plusieurs forfaits sur mesure afin de profiter pleinement de l'évènement Jazz à Vienne 2013...</p> <hr class="spip" /> <p><span class='spip_document_1696 spip_documents spip_documents_center'><img src='http://lapyramide.com/sites/lapyramide/local/cache-vignettes/L314xH209/jazz_1_-ea0dd.jpg' width='314' height='209' alt="" style='height:209px;width:314px;' /></span></p> <hr class="spip" /> <center> <table class="spip"> <tbody> <tr class='row_even'> <td><rouge><strong><center> Forfait 2 Places de concert VIP Jazz à Vienne + 1 Chambre</strong></td> <td><strong>399€*</strong></rouge></td></tr> </tbody> </table> <p>2 places de concert VIP Jazz à Vienne 2013 (entrées et places privées aux premiers rangs jusqu'à la 1ère note de musique). 1 nuit en chambre double. 2 petits déjeuners au sein de notre Espace PH3 jusqu'à 10h30.</p> <hr class="spip" /> <table class="spip"> <tbody> <tr class='row_even'> <td><rouge><strong><center> Forfait 2 Places de concert VIP Jazz à Vienne + 1 Chambre + Dîner dans notre Espace PH3 Boissons comprises</strong></td> <td><strong>550€*</strong></rouge></td></tr> </tbody> </table> <p>2 places de concert VIP Jazz à Vienne 2013 (entrées et places privées aux premiers rangs jusqu'à la 1ère note de musique). 1 nuit en chambre double. 2 petits déjeuners au sein de notre Espace PH3 jusqu'à 10h30. 2 dîners à L'Espace PH3. (Entrées, Plats, Desserts, 1/2 bouteille d'eau et vin par personne, café)</p> <hr class="spip" /> <table class="spip"> <tbody> <tr class='row_even'> <td><rouge><strong><center> Forfait 2 Places de concert VIP Jazz à Vienne + 1 Appartement pour 2 personnes + Dîner dans notre Espace PH3 Boissons Comprises</strong></td> <td><strong>700 €*</strong></rouge></td></tr> </tbody> </table> <p>2 places de concert VIP Jazz à Vienne 2013 (entrées et places privées aux premiers rangs jusqu'à la 1ère note de musique). 1 nuit en appartement pour deux personnes 2 petits déjeuners au sein de notre Espace PH3 jusqu'à 10h30. 2 dîners à L'Espace PH3. (Entrées, Plats, Desserts, 1/2 bouteille d'eau et vin par personne, café)</p> <hr class="spip" /> <p><strong>* Sous réserve de disponibilité (hébergement, restauration, place VIP). Prix sur la base d'une chambre double occupée par 2 personnes</strong></p> <hr class="spip" /> <center> <p>Pour toute information et réservation, merci de contacter :</p> <p><a href="mailto:Boris.henriroux@orange.fr" class='spip_mail'>Faire une demande de réservation</a> 04/74/53/01/96</p></div> http://lapyramide.com/Nouvelle-traduction-Nouvelle.html http://lapyramide.com/Nouvelle-traduction-Nouvelle.html 2013-04-04T15:45:15Z text/html es Miss Holly Exclusivité : Une nuit dans notre Relais & Châteaux + vos places de concert VIP aux premiers rangs à Jazz à Vienne à partir de 399 euros* pour 2 personnes. La 33ème édition de Jazz à Vienne se déroulera du 28 juin au 13 juillet 2013. le programme dévoilé promet de grandes soirées Jazz. Du Blues, Funk aux soirées Caraïbes...Venez vous détendre et passer une soirée de rêve en compagnie des plus grands noms... "Marcus Miller, Sony Rollings et bien d'autres. Sept à Huit milles spectateurs remplissent (...) - <a href="http://lapyramide.com/-Evenements-.html" rel="directory">60. Eventos</a> <div class='rss_chapo'><center> <dl class='spip_document_1694 spip_documents spip_documents_center'> <dt><img src='http://lapyramide.com/sites/lapyramide/IMG/jpg/affiche_2013.jpg' width='220' height='314' alt='JPEG - 63.5 KB' /></dt> </dl> <h3 class="spip">Exclusivité :</h3> <p>Une nuit dans notre Relais & Châteaux + vos places de concert VIP aux premiers rangs à Jazz à Vienne à partir de 399 euros* pour 2 personnes.</p> <hr class="spip" /> <hr class="spip" /></div> <div class='rss_texte'><center> <p>La 33ème édition de Jazz à Vienne se déroulera du 28 juin au 13 juillet 2013. le programme dévoilé promet de grandes soirées Jazz.</p> <p>Du Blues, Funk aux soirées Caraïbes...Venez vous détendre et passer une soirée de rêve en compagnie des plus grands noms... "Marcus Miller, Sony Rollings et bien d'autres. Sept à Huit milles spectateurs remplissent chaque soir le magnifique Théâtre antique de Vienne.</p> <p>Alors pourquoi n'en feriez vous pas partie?</p> <p>Situé à 15 minutes à pied du théâtre antique de Vienne, La Pyramide Patrick Henriroux vous propose plusieurs forfaits sur mesure afin de profiter pleinement de l'évènement Jazz à Vienne 2013...</p> <hr class="spip" /> <p><span class='spip_document_1696 spip_documents spip_documents_center'><img src='http://lapyramide.com/sites/lapyramide/local/cache-vignettes/L314xH209/jazz_1_-ea0dd.jpg' width='314' height='209' alt="" style='height:209px;width:314px;' /></span></p> <hr class="spip" /> <center> <table class="spip"> <tbody> <tr class='row_even'> <td><rouge><strong><center> Forfait 2 Places de concert VIP Jazz à Vienne + 1 Chambre</strong></td> <td><strong>399€*</strong></rouge></td></tr> </tbody> </table> <p>2 places de concert VIP Jazz à Vienne 2013 (entrées et places privées aux premiers rangs jusqu'à la 1ère note de musique). 1 nuit en chambre double. 2 petits déjeuners au sein de notre Espace PH3 jusqu'à 10h30.</p> <hr class="spip" /> <table class="spip"> <tbody> <tr class='row_even'> <td><rouge><strong><center> Forfait 2 Places de concert VIP Jazz à Vienne + 1 Chambre + Dîner dans notre Espace PH3 Boissons comprises</strong></td> <td><strong>550€*</strong></rouge></td></tr> </tbody> </table> <p>2 places de concert VIP Jazz à Vienne 2013 (entrées et places privées aux premiers rangs jusqu'à la 1ère note de musique). 1 nuit en chambre double. 2 petits déjeuners au sein de notre Espace PH3 jusqu'à 10h30. 2 dîners à L'Espace PH3. (Entrées, Plats, Desserts, 1/2 bouteille d'eau et vin par personne, café)</p> <hr class="spip" /> <table class="spip"> <tbody> <tr class='row_even'> <td><rouge><strong><center> Forfait 2 Places de concert VIP Jazz à Vienne + 1 Appartement pour 2 personnes + Dîner dans notre Espace PH3 Boissons Comprises</strong></td> <td><strong>700 €*</strong></rouge></td></tr> </tbody> </table> <p>2 places de concert VIP Jazz à Vienne 2013 (entrées et places privées aux premiers rangs jusqu'à la 1ère note de musique). 1 nuit en appartement pour deux personnes 2 petits déjeuners au sein de notre Espace PH3 jusqu'à 10h30. 2 dîners à L'Espace PH3. (Entrées, Plats, Desserts, 1/2 bouteille d'eau et vin par personne, café)</p> <hr class="spip" /> <p><strong>* Sous réserve de disponibilité (hébergement, restauration, place VIP). Prix sur la base d'une chambre double occupée par 2 personnes</strong></p> <hr class="spip" /> <center> <p>Pour toute information et réservation, merci de contacter :</p> <p><a href="mailto:Boris.henriroux@orange.fr" class='spip_mail'>Faire une demande de réservation</a> 04/74/53/01/96</p></div> http://lapyramide.com/Reserver-votre-Forfait-VIP-Jazz-a,561.html http://lapyramide.com/Reserver-votre-Forfait-VIP-Jazz-a,561.html 2013-04-04T15:40:21Z text/html en Miss Holly Exclusivité : Une nuit dans notre Relais & Châteaux + vos places de concert VIP aux premiers rangs à Jazz à Vienne à partir de 399 euros* pour 2 personnes. La 33ème édition de Jazz à Vienne se déroulera du 28 juin au 13 juillet 2013. le programme dévoilé promet de grandes soirées Jazz. Du Blues, Funk aux soirées Caraïbes...Venez vous détendre et passer une soirée de rêve en compagnie des plus grands noms... "Marcus Miller, Sony Rollings et bien d'autres. Sept à Huit milles spectateurs remplissent (...) - <a href="http://lapyramide.com/-Events-.html" rel="directory">60. Events</a> <div class='rss_chapo'><center> <dl class='spip_document_1694 spip_documents spip_documents_center'> <dt><img src='http://lapyramide.com/sites/lapyramide/IMG/jpg/affiche_2013.jpg' width='220' height='314' alt='JPEG - 63.5 kb' /></dt> </dl> <h3 class="spip">Exclusivité :</h3> <p>Une nuit dans notre Relais & Châteaux + vos places de concert VIP aux premiers rangs à Jazz à Vienne à partir de 399 euros* pour 2 personnes.</p> <hr class="spip" /> <hr class="spip" /></div> <div class='rss_texte'><center> <p>La 33ème édition de Jazz à Vienne se déroulera du 28 juin au 13 juillet 2013. le programme dévoilé promet de grandes soirées Jazz.</p> <p>Du Blues, Funk aux soirées Caraïbes...Venez vous détendre et passer une soirée de rêve en compagnie des plus grands noms... "Marcus Miller, Sony Rollings et bien d'autres. Sept à Huit milles spectateurs remplissent chaque soir le magnifique Théâtre antique de Vienne.</p> <p>Alors pourquoi n'en feriez vous pas partie?</p> <p>Situé à 15 minutes à pied du théâtre antique de Vienne, La Pyramide Patrick Henriroux vous propose plusieurs forfaits sur mesure afin de profiter pleinement de l'évènement Jazz à Vienne 2013...</p> <hr class="spip" /> <p><span class='spip_document_1696 spip_documents spip_documents_center'><img src='http://lapyramide.com/sites/lapyramide/local/cache-vignettes/L314xH209/jazz_1_-ea0dd.jpg' width='314' height='209' alt="" style='height:209px;width:314px;' /></span></p> <hr class="spip" /> <center> <table class="spip"> <tbody> <tr class='row_even'> <td><rouge><strong><center> Forfait 2 Places de concert VIP Jazz à Vienne + 1 Chambre</strong></td> <td><strong>399€*</strong></rouge></td></tr> </tbody> </table> <p>2 places de concert VIP Jazz à Vienne 2013 (entrées et places privées aux premiers rangs jusqu'à la 1ère note de musique). 1 nuit en chambre double. 2 petits déjeuners au sein de notre Espace PH3 jusqu'à 10h30.</p> <hr class="spip" /> <table class="spip"> <tbody> <tr class='row_even'> <td><rouge><strong><center> Forfait 2 Places de concert VIP Jazz à Vienne + 1 Chambre + Dîner dans notre Espace PH3 Boissons comprises</strong></td> <td><strong>550€*</strong></rouge></td></tr> </tbody> </table> <p>2 places de concert VIP Jazz à Vienne 2013 (entrées et places privées aux premiers rangs jusqu'à la 1ère note de musique). 1 nuit en chambre double. 2 petits déjeuners au sein de notre Espace PH3 jusqu'à 10h30. 2 dîners à L'Espace PH3. (Entrées, Plats, Desserts, 1/2 bouteille d'eau et vin par personne, café)</p> <hr class="spip" /> <table class="spip"> <tbody> <tr class='row_even'> <td><rouge><strong><center> Forfait 2 Places de concert VIP Jazz à Vienne + 1 Appartement pour 2 personnes + Dîner dans notre Espace PH3 Boissons Comprises</strong></td> <td><strong>700 €*</strong></rouge></td></tr> </tbody> </table> <p>2 places de concert VIP Jazz à Vienne 2013 (entrées et places privées aux premiers rangs jusqu'à la 1ère note de musique). 1 nuit en appartement pour deux personnes 2 petits déjeuners au sein de notre Espace PH3 jusqu'à 10h30. 2 dîners à L'Espace PH3. (Entrées, Plats, Desserts, 1/2 bouteille d'eau et vin par personne, café)</p> <hr class="spip" /> <p><strong>* Sous réserve de disponibilité (hébergement, restauration, place VIP). Prix sur la base d'une chambre double occupée par 2 personnes</strong></p> <hr class="spip" /> <center> <p>Pour toute information et réservation, merci de contacter :</p> <p><a href="mailto:Boris.henriroux@orange.fr" class='spip_mail'>Faire une demande de réservation</a> 04/74/53/01/96</p></div> http://lapyramide.com/Recette-Patrick-Henriroux-Emission.html http://lapyramide.com/Recette-Patrick-Henriroux-Emission.html 2013-04-04T14:38:53Z text/html fr boris Patrick Henriroux du restaurant La Pyramide à Vienne en Isère vous propose en ce mois de Février 2013 une recette de famille très simple qu'il à réalisé sur France 3 lors du tournage de l'émission "Midi en France" de Laurent Boyer... Replay de l'émission "Midi en France" présentée par Laurent Boyer sur France 3 "Omelette d'Ampuis" par Patrick Henriroux L'histoire de cette recette : A Ampuis célèbre village des Côtes Rôties situé a quelques kilomètres au sud de Vienne, on mangeait ce plat souvent pendant (...) - <a href="http://lapyramide.com/-L-Univers-du-chef-.html" rel="directory">50. L'Univers du chef</a> <div class='rss_chapo'><center> Patrick Henriroux du restaurant La Pyramide à Vienne en Isère vous propose en ce mois de Février 2013 une recette de famille très simple qu'il à réalisé sur France 3 lors du tournage de l'émission "Midi en France" de Laurent Boyer... <dl class='spip_document_1612 spip_documents spip_documents_center'> <dt><img src='http://lapyramide.com/sites/lapyramide/IMG/jpg/img0821.jpg' width='180' height='240' alt='JPEG - 6.7 ko' /></dt> </dl></div> <div class='rss_texte'><p><a href="http://pluzz.francetv.fr/videos/midi_en_france_1ere_partie_,76734567.html" class='spip_out' rel='external'><strong>Replay de l'émission "Midi en France" présentée par Laurent Boyer sur France 3</strong></a></p> <center> <h3 class="spip"><strong><strong><i>"Omelette d'Ampuis" par Patrick Henriroux</strong></strong></strong></h3> <hr class="spip" /> <p><strong>L'histoire de cette recette :</strong></p> <p>A Ampuis célèbre village des Côtes Rôties situé a quelques kilomètres au sud de Vienne, on mangeait ce plat souvent pendant les vendanges car on pouvait le préparer le matin ou le dimanche en hiver, lorsque des amis venaient a la maison sans prévenir. Ce met préparé avec des produits du terroir et peu onéreux pouvait être réaliser rapidement et se dégustait avec le café en lieu et place d'un gâteau ou d'une brioche.</p> <p>Par ses ingrédients, il rassemble nombre de choses qui constitue l'histoire des vins blancs de notre territoire.</p> <p>« Petite explication... » Dans le viognier cépage typique, on retrouve les arômes d'abricots, d'amandes blanches ,les fleurs fraiches et les fleurs blanches, les notes agrestes de lavande, romarin, thym, les agrumes, les notes boisées, résineuses et balsamiques.</p> <p><strong>ingrédients de la recette pour 3/4 personnes :</strong></p> <hr class="spip" /> <p><strong>les crêpes :</strong></p> <p>3 œufs frais de 65 gr 20 gr de sucre semoule 10 gr de fécule ou a défaut de maïzena 10 gr de lait demi écrémé un peu de vanille gousse 1 zeste de citron 1 pincée de sel</p> <p><strong>Intérieur de la crêpe :</strong></p> <p>80 gr de compotée d'abricots Ampuisais dans laquelle on ajoute soit un peu de safran qui se produit dans le joli petit village d'Anjou en Isère soit des graines de lavande. 25 gr d'amandes effilées et grillées</p> <p><strong>Beurre Suzette au citron :</strong></p> <p>30 gr de sucre cassonade 80 gr de jus de citron 40 gr de Limoncello 80 gr de beurre frais</p> <p><strong>Déroulement de la recette :</strong></p> <p>Au fond d'un saladier déposer la fécule, le zeste de citron, le sel, le sucre ,ajouter un a un les œufs et terminer le tout en ajoutant les graines de vanille délayées dans le lait . Bien remuer pour ne pas faire de grumeaux. Laisser reposer la pâte pendant 15 mn au frais puis cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive sans trop de coloration a feu moyen. Les réserver sur une assiette...</p> <p><strong>Montage : </strong></p> <p>Etaler sur chaque crêpe une fine couche de compotée d'abricots , parsemer d'amandes grillées puis rouler chaque crêpe les unes sur les autres de façon a former un boudin qui ressemblera a une bûche roulée. Réaliser le beurre Suzette au citron en mélangeant tous les ingrédients ensemble puis les cuire dans une casserole jusqu'a consistance sirupeuse . Au pinceau, laquer la crêpe avec le beurre Suzette pour la faire briller. Elle se déguste chaude ou froide avec une glace aux amandes , un sorbet a la pêche ou a l'abricot.</p> <p><strong>Astuce du chef Patrick Henriroux :</strong></p> <p> Ajouter une quenelle de chantilly pour donner encore plus de gourmandise a votre dessert...</p> <dl class='spip_document_1608 spip_documents spip_documents_center'> <dt><img src='http://lapyramide.com/sites/lapyramide/local/cache-vignettes/L299xH448/23-a5684.jpg' width='299' height='448' alt='JPEG - 78.8 ko' style='height:448px;width:299px;' /></dt> </dl></div> http://lapyramide.com/Reserver-votre-Forfait-VIP-Jazz-a.html http://lapyramide.com/Reserver-votre-Forfait-VIP-Jazz-a.html 2013-04-04T12:27:46Z text/html fr boris home_bloc_3 Exclusivité : Une nuit dans notre Relais & Châteaux + vos places de concert VIP aux premiers rangs à Jazz à Vienne à partir de 399 euros* pour 2 personnes. La 33ème édition de Jazz à Vienne se déroulera du 28 juin au 13 juillet 2013. le programme dévoilé promet de grandes soirées Jazz. Du Blues, Funk aux soirées Caraïbes...Venez vous détendre, passer une soirée de rêve et tutoyer les plus grands noms du jazz mondial a Vienne : Marcus Miller, Chick korea, Ben Harper, Kool & the Gang, Dee Dee (...) - <a href="http://lapyramide.com/-Evenements,8-.html" rel="directory">60. Evénements</a> / <a href="http://lapyramide.com/+-home_bloc_3-+.html" rel="tag">home_bloc_3</a> <div class='rss_chapo'><center> <dl class='spip_document_1694 spip_documents spip_documents_center'> <dt><img src='http://lapyramide.com/sites/lapyramide/IMG/jpg/affiche_2013.jpg' width='220' height='314' alt='JPEG - 63.5 ko' /></dt> </dl> <h3 class="spip">Exclusivité :</h3> <p>Une nuit dans notre Relais & Châteaux + vos places de concert VIP aux premiers rangs à Jazz à Vienne à partir de 399 euros* pour 2 personnes.</p> <hr class="spip" /> <hr class="spip" /></div> <div class='rss_texte'><center> <p>La 33ème édition de Jazz à Vienne se déroulera du 28 juin au 13 juillet 2013. le programme dévoilé promet de grandes soirées Jazz.</p> <p>Du Blues, Funk aux soirées Caraïbes...Venez vous détendre, passer une soirée de rêve et tutoyer les plus grands noms du jazz mondial a Vienne :</p> <ul class="spip"><li> Marcus Miller,</li><li> Chick korea, </li><li> Ben Harper,</li><li> Kool & the Gang, </li><li> Dee Dee Bridgewater,</li><li> Sonny Rollins, </li></ul> <p>Sept à Huit milles spectateurs remplissent chaque soir le magnifique Théâtre antique de Vienne.</p> <p>Alors pourquoi n'en feriez vous pas partie ?</p> <p>Situé à 15 minutes à pied du théâtre antique de Vienne, La Pyramide Patrick Henriroux vous propose plusieurs forfaits sur mesure afin de profiter pleinement de l'évènement Jazz à Vienne 2013...</p> <hr class="spip" /> <p><span class='spip_document_1696 spip_documents spip_documents_center'><img src='http://lapyramide.com/sites/lapyramide/local/cache-vignettes/L314xH209/jazz_1_-ea0dd.jpg' width='314' height='209' alt="" style='height:209px;width:314px;' /></span></p> <hr class="spip" /> <center> <table class="spip"> <tbody> <tr class='row_even'> <td><rouge><strong><center> Forfait 2 Places de concert VIP Jazz à Vienne + 1 Chambre</strong></td> <td><strong>399€*</strong></rouge></td></tr> </tbody> </table> <p>2 places de concert VIP Jazz à Vienne 2013 (entrées et places privées aux premiers rangs jusqu'à la 1ère note de musique). 1 nuit en chambre double. 2 petits déjeuners au sein de notre Espace PH3 jusqu'à 10h30.</p> <hr class="spip" /> <table class="spip"> <tbody> <tr class='row_even'> <td><rouge><strong><center> Forfait 2 Places de concert VIP Jazz à Vienne + 1 Chambre + Dîner dans notre Espace PH3 Boissons comprises</strong></td> <td><strong>550€*</strong></rouge></td></tr> </tbody> </table> <p>2 places de concert VIP Jazz à Vienne 2013 (entrées et places privées aux premiers rangs jusqu'à la 1ère note de musique). 1 nuit en chambre double. 2 petits déjeuners au sein de notre Espace PH3 jusqu'à 10h30. 2 dîners à L'Espace PH3 d'avant concert à 18h30. (Entrées, Plats, Desserts, 1/2 bouteille d'eau et vin par personne, café)</p> <hr class="spip" /> <table class="spip"> <tbody> <tr class='row_even'> <td><rouge><strong><center> Forfait 2 Places de concert VIP Jazz à Vienne + 1 Appartement pour 2 personnes + Dîner dans notre Espace PH3 Boissons Comprises</strong></td> <td><strong>700 €*</strong></rouge></td></tr> </tbody> </table> <p>2 places de concert VIP Jazz à Vienne 2013 (entrées et places privées aux premiers rangs jusqu'à la 1ère note de musique). 1 nuit en appartement pour deux personnes 2 petits déjeuners au sein de notre Espace PH3 jusqu'à 10h30. 2 dîners à L'Espace PH3 d'avant concert à 18h30. (Entrées, Plats, Desserts, 1/2 bouteille d'eau et vin par personne, café)</p> <hr class="spip" /> <p><strong>* Sous réserve de disponibilité (hébergement, restauration, place VIP). Prix sur la base d'une chambre double occupée par 2 personnes</strong></p> <hr class="spip" /> <center> <p>Pour toute information et réservation, merci de contacter :</p> <p><a href="mailto:Boris.henriroux@orange.fr" class='spip_mail'>Faire une demande de réservation</a> 04/74/53/01/96</p> <hr class="spip" /></div> http://lapyramide.com/Menu-et-diaporama-home-allemand.html http://lapyramide.com/Menu-et-diaporama-home-allemand.html 2013-04-02T13:44:21Z text/html de axome menu_home Unsere Angebote von Aufenthalten Formule Express PH➂ 23 euros Ihren Tisch reservieren Küchenlauf Patrick Henriroux Coffrets cadeaux - <a href="http://lapyramide.com/-Deutsch-.html" rel="directory">50. Deutsch</a> / <a href="http://lapyramide.com/+-menu_home-+.html" rel="tag">menu_home</a> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> <a href="http://lapyramide.com/Nos-Offres-de-Sejours.html" class='spip_in' hreflang='fr'>Unsere Angebote von Aufenthalten</a></li><li> <a href="http://lapyramide.com/La-formule-Express-PH3.html" class='spip_in' hreflang='fr'>Formule Express PH➂ 23 euros</a></li><li> <a href="http://lapyramide.com/Reservez-votre-table-en-ligne.html" class='spip_in' hreflang='fr'>Ihren Tisch reservieren</a></li><li> <a href="http://lapyramide.com/Reserver-votre-Cours-de-Cuisine.html" class='spip_in' hreflang='fr'>Küchenlauf Patrick Henriroux</a></li><li> <a href="http://lapyramide.secretbox.fr/" class='spip_out' rel='external'>Coffrets cadeaux</a></li></ul></div> http://lapyramide.com/Menu-et-diaporama-home-espagnol.html http://lapyramide.com/Menu-et-diaporama-home-espagnol.html 2013-04-02T13:43:03Z text/html es axome menu_home Nuestras ofertas de estancias Formule Express PH➂ 23 euros Reserver su mesa Curso de cocina Patrick Henriroux Coffrets cadeaux - <a href="http://lapyramide.com/-Espanol-.html" rel="directory">40. Español</a> / <a href="http://lapyramide.com/+-menu_home-+.html" rel="tag">menu_home</a> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> <a href="http://lapyramide.com/Nos-Offres-de-Sejours.html" class='spip_in' hreflang='fr'>Nuestras ofertas de estancias</a></li><li> <a href="http://lapyramide.com/La-formule-Express-PH3.html" class='spip_in' hreflang='fr'>Formule Express PH➂ 23 euros</a></li><li> <a href="http://lapyramide.com/Reservez-votre-table-en-ligne.html" class='spip_in' hreflang='fr'>Reserver su mesa</a></li><li> <a href="http://lapyramide.com/Reserver-votre-Cours-de-Cuisine.html" class='spip_in' hreflang='fr'>Curso de cocina Patrick Henriroux</a></li><li> <a href="http://lapyramide.secretbox.fr/" class='spip_out' rel='external'>Coffrets cadeaux</a></li></ul></div>